Business.Coffee|Food Farmer's Small Travel: no importa lo ocupado que esté, debe ir río arriba y río abajo de Gukeng Coffee

El área de Huashan, municipio de Gukeng, condado de Yunlin, tiene abundante sol y lluvia. Durante el período colonial japonés, se planeó como un área comercial de cultivo de café. Debido a su alta calidad, una vez fue un tributo al emperador japonés. Tiene la belleza del nombre "café real".

Aunque el café Gukeng disminuyó una vez, en los últimos diez años, los agricultores lo han replantado y vendido, y la marca de café Gukeng se ha lanzado una vez más. Para que más personas conozcan el origen del café taiwanés, la Asociación de Desarrollo Comunitario de Huashan se combinó con Escuela Primaria del Sur de China para desarrollar un conjunto completo de gira "café aguas arriba y aguas abajo".

¡Este verano, bienvenido al municipio de Gukeng y beba una taza de su propio café Gukeng, fragante y honesto!

En el municipio de Gukeng, condado de Yunlin, a principios del verano, la cálida luz del sol no es tan poderosa como el sol abrasador en pleno verano, pero cuando brilla sobre los pequeños frutos verdes en las ramas de los cafetos, es tan deslumbrante como las esmeraldas.

Después de unos meses de cuidado suave del sol, la lluvia y la brisa, se convertirán en rubíes brillantes. Después de que los agricultores los cosechen, horneen y realicen otros procedimientos, se convertirán en el fragante y puro café taiwanés en su taza.

Fue este aroma de café que emanaba de su ciudad natal lo que trajo de regreso a Xu Yihong, un vagabundo de lejos. Él estaba trabajando en Kaohsiung en ese momento, y como amaba el café, estableció la marca "Dajianshan" en 1993 para comprar y vender granos de café de pequeños agricultores en Gukeng.

"No soy bueno en la agricultura y nunca pensé en ser agricultor. Pero si quiero dirigir una industria durante mucho tiempo, debo tener un conocimiento profundo de las dificultades para plantar y las enfermedades de las plantas y las plagas de insectos. En En ese momento, consulté a muchos maestros y caficultores, y muchas personas me desanimaron, pero cultivo café no con fines de lucro, sino para dejar los puntos de experiencia del café Gukeng y evitar que esta industria desaparezca de Gukeng”.

Cuatro años después, decidió comenzar a regresar a su ciudad natal para convertirse en productor de café.

Experiencia de secado de granos de café.

Municipio de Gukeng, condado de Yunlin, después del terremoto y tifón Nali del 21 de septiembre, el Festival del Café de Taiwán se llevó a cabo nuevamente en 1989, a partir del "Café de Taiwán". La ciudad agrícola original se transformó en una industria turística. .

Los turistas que vienen aquí todos los días ya no son solo por el mundo de Jianhushan, también quieren probar el sabor del café Gukeng y visitar la hermosa aldea de Huashan.

Xu Yihong, que insiste en beber solo café taiwanés, a menudo se siente indigno de los amantes del café en China: "En realidad, el café importado que bebían los taiwaneses en los primeros días, debido a la baja demanda y la falta de conocimiento del café, a menudo beben inferior café en lugar de café Autoconocimiento, creo que el café es amargo, y hay que endulzarlo con azúcar y leche.

Después de beber ese tipo de café, debo sentir que el sabor del café Gukeng es demasiado débil, pero este es el sabor original del café taiwanés. Sabe como el té taiwanés, con un regusto dulce y un sabor dulce. "También instaló especialmente una sala de experiencia del café de Taiwán, para que los turistas interesados en el café puedan tener una comprensión profunda del proceso de producción del café.

Explicando las diferencias en la calidad del grano de café

La mayor parte del café taiwanés es de la variedad Arábica, y la mejor calidad se planta en la zona de Caoling y Shibi, que se extiende hacia el sur hasta Alishan, esta zona es un poco más alta en altitud, y la calidad de los granos de café es excelente, que se clasifica como marca de café Gukeng. En el pasado, había operadores sin escrúpulos que importaban granos de café baratos y se hacían pasar por café Gukeng.

Ha asestado un gran golpe a los caficultores locales. Xu Yihong dijo: "Nuestra tarea ahora es reconstruir la confianza de los consumidores en el café Gukeng. Aunque la tierra cultivada es pequeña, es imposible fijar el precio de acuerdo con la cantidad como el café importado". frijoles, pero mientras estés dispuesto a darle la oportunidad al café Gukeng, definitivamente te enamorarás de la delicadeza del café taiwanés”.

Curso de especialidad en café populariza la escuela

La escuela primaria de Huanan, no lejos de la aldea de Huashan, también se ha transformado con éxito en una escuela especial debido al desarrollo de un curso completo sobre la industria del café y el cuidado del medio ambiente. No solo ha aumentado el número de estudiantes matriculados, sino que los estudiantes también han comenzado a preocuparse por agricultura y medio ambiente.

Cuando el director Chen Qingzhen asumió el cargo por primera vez hace seis años, la población de South China Village había migrado seriamente. Había solo unos 20 estudiantes en toda la escuela, y la escuela enfrentaba la crisis de abolir la escuela. Los equipos de maestros trabajan juntos. planificar cursos especiales para los grados inferior, medio y superior.

El nivel de atención es desde el origen hasta el final, incluida la visita a los cafetales, la comprensión de la ecología y el medio ambiente de los cafetos; ser un pequeño reportero, entrevistar a los caficultores; y analizar la producción de café y los problemas de comercialización de las entrevistas, ayudando a los pequeños cafetaleros locales. agricultores para comercializar sus marcas y vender café con fines benéficos.

Ayudando a la organización benéfica de socorro en casos de desastre a vender café tostado

Cuando se trata de cultivar café, los estudiantes son pequeños expertos. Chen Defan dijo: "El café no puede exponerse directamente al sol, y la lluvia es de entre 1500 y 2500 milímetros. Además, los buenos caficultores ahora se controlan entre sí y no usan fertilizantes químicos para evitar que la tierra pierda su vitalidad".

Dai Ziyuan tiene un profundo conocimiento de la difícil situación de los caficultores: "Los caficultores son muy duros, el precio de compra de los fabricantes de procesamiento es bajo y los granos de café que son difíciles de cultivar no se pueden vender por mucho. Aunque la producción de café de Taiwán es limitada , el mercado aún necesita importar café, pero espero que todos apoyen a los agricultores y beban café taiwanés juntos”.

Chen Qingzhen desarrolló este conjunto de cursos en un breve "Café aguas arriba y aguas abajo" de dos horas.

Los turistas que participan en la actividad pueden realmente caminar dentro del bosque cafetalero, tocar los pequeños frutos del cafeto con sus propias manos, u oler la fragancia de las flores del café, y luego ir a la fábrica de café para observar cómo experimentan los granos de café blanco. después de que los granos de café se pelan y se quita la película de la cáscara, los granos se clasifican con máquinas, se tuestan y se convierten en granos de café disponibles comercialmente.

A medida que aumenta el tiempo de tueste, el tostador seguirá emitiendo aroma de café y también se oirá un sonido como de palomitas de maíz. Cuando se complete el tueste, puede optar por convertirlo en un tipo de oreja colgante tres en uno. , o café puro en grano en bolsitas. , y por último siempre y cuando se imprima la fecha, es un paquete de café que te pertenece y está realmente "caliente recién salido del horno".

El jardín del café puede desarrollar visitas guiadas durante todo el año.

Por ejemplo, "Admirando la nieve en marzo", cuando las flores del café están en plena floración, un montón de pequeñas flores blancas se extienden a lo largo de las ramas, como trozos de copos de nieve. La nieve de luna es un itinerario imperdible en la primavera de Gukeng.

Después de la temporada de floración en mayo y junio, puede experimentar el secado y la molienda de los granos de café.Desde septiembre hasta todo el invierno, es la temporada de experiencia de cosecha.


(Desde la izquierda: el director Wu Qingzhen, los caficultores Xu Yihong, Xu Hualong, Chen Defan)

Estos cursos de café atrajeron a más de 10,000 personas a participar el año pasado. Los residentes de la comunidad son responsables de guiar los recorridos y los estudiantes tienen mayores oportunidades de comunicarse con niños de otros lugares.

Otra actividad de rastreo de ríos que es popular entre los turistas también se desarrolló a partir del plan de estudios escolar.

Chen Qingzhen dijo: "Al principio, el río Jiaojiao iba a ser rehabilitado, pero el lecho del río estaba lleno de fósiles y era un lugar excelente para aprender sobre la ecología de la corriente. La corriente no es peligrosa, así que ¿por qué molestarse? para remediarlo por el bien de la remediación? Le pedí a Wu Dengli, director de la Comunidad de Conservación de Huashan, que cuidara a los niños. Suba el arroyo, deje que sus pies pisen el arroyo fresco, y los peces pequeños y los cangrejos pueden pasar nadando. sus manos y pies".

La respuesta entusiasta de los estudiantes a la actividad de rastrear el arroyo conmovió a Wu Dengli, quien pidió a la Oficina de Conservación del Agua que cancelara la renovación y finalmente dejó un arroyo que puede quedar en la memoria de los niños.

Wu Dengli dijo que el eje de promoción de la Comunidad de Conservación de Huashan es la conservación ecológica. Desde el año pasado, el Festival de la Montaña Apreciadora se llevó a cabo en marzo, el Festival Celestial se llevó a cabo en abril y el Festival de Acción de Gracias Celestial se llevó a cabo en Lidong al final del año. año A través de estas actividades, los agricultores firmaron conjuntamente no rociar pesticidas, las tiendas no usan herbicidas, permiten que las criaturas se multipliquen, protegen la tierra e introducen el concepto de montañas y bosques sin rastro.

Al principio, no había muchas tiendas que estuvieran dispuestas a cooperar, pero el tsunami financiero de 2008 se convirtió en un punto de inflexión: las tiendas descubrieron que no importaba lo mal que estuviera la economía, el mercado del ecoturismo no se vería afectado. dinero, para que el turismo de Huashan pueda continuar desarrollándose.

Este verano, los caficultores del municipio de Gukeng y la comunidad de conservación de Huashan invitan a todos a tomar café, pasear por la naturaleza, aprender a respetar el cielo y la tierra, y cómo respetarse unos a otros y coexistir con la tierra.


Ayudar a los pequeños agricultores a vender café

Fuente: Compilado por Daily Headlines