專業的烘焙曲率，隨著弧線緩速上升；
轉動旋鈕的手，也不忘緊握象徵溫暖的曲線。
烘一顆咖啡果豆；暖一顆愛上咖啡的心。
咖啡，不再只是專業的象徵；而是專業與溫度兼具，咖啡師。
曬一陣陽光於城市，烘一壺咖啡於農園，而農園就繞在古坑的山巒上。
TGC秉持著「取之於社會，用之用社會的心」，追求踰越苛求的御用咖啡。
讓踰越苛求的咖啡韻藏著溫醇，回奉於溫暖友善的社會。
TGC 一 專業與溫暖並存得咖啡師。
追求踰越苛求的古坑御用咖啡
讓智能懂咖啡
若想，沖出踰越苛求的咖啡，只能從智能開始，因為咖啡「不會說話」。
苛求一杯咖啡，要從產區開始，若想近乎苛求，還必須談到咖啡師的深厚底蘊；
但若要想真正的「踰越苛求」，就必須從智能開始；因為只有智能，才能看清咖啡，
用智能，深懂環境，了解環境，才能讓咖啡「開口說話」。
用智能看清「當季咖啡產區的環境、氣候、調件、雨量與濕度」
才能明白「該梯次咖啡果豆品種優劣、特性與栽種地的地質」，
並擁有專業的咖啡師判斷「判斷烘焙時間、料理方式、合適的分裝與手沖技巧」。
才是真正「踰越苛求御用咖啡」。
回奉咖啡溫情 一 奉農民於社會
一杯有溫暖的咖啡
滾一壺善水，入三分圈緣。一分潤濕潤溫潤溫飽，二分入香入色入香澄，三分落水落量落溫情。求一壺咖啡落一份溫情，於農民奉社會，盼一陣暖風繞滿古坑山巒，徐徐回溫。
實然 不簡單。2002年，一聲輕輕的誤解，蒙上了整座山巒讓通紅的果實遭受質疑，農民也漸漸受到剝削。
即使撒上古坑的土，落下古坑的雨，開出古坑的花，也無從證明，它是古坑的豆。
古坑山巒上的一種豆師
在地小農故事
栽一顆咖啡，埋一株希望。古坑山巒上種豆師，
種的不是生豆「而是生活」。
雨水洗清了白花，泥濘上的腳印還深深的留著。
那可以是嬌小兒孫嬉鬧踏過的腳印，可以是年邁父親穩重踏過的腳印，
可以是茁壯青年滑不慎倒的腳印。
那種種深淺的踏印，都是種豆師們與農園留下的故事。
