¡Gukeng Coffee revive! Use AI para administrar el cuaderno del jefe, ya no tendrá que mirar la cara de Dios

Gukeng, una vez un lugar sagrado para el café, hace 15 años, debido al incidente del frijol mixto, la confianza de los consumidores cayó al fondo. Para "restaurar" el café real, el gobierno del condado de Yunlin reclutó a una subsidiaria de Wistron para lanzar conjuntamente una revolución. La gestión agrícola científica y tecnológica hace que los agricultores ya no tengan que mirar el rostro de Dios.

Xu Yihong, presidente de Yunlin Gukeng Coffee Company, quiere revitalizar el otrora famoso nombre de Gukeng Coffee y devolverle la vida al lugar mediante la combinación de fincas cafetaleras y comunidades. Fuente de la imagen: Foto de Wu Zhouqi

A finales de julio, el sol estaba tan rojo que adormecía el cuero cabelludo de la gente.

Algunos de los árboles de café debajo de los árboles de nuez de betel en Yunlin Gukeng están floreciendo con pequeñas flores blancas, mientras que otros están llenos de frutas.

Xu Yihong, presidente de Yunlin Gukeng Coffee Company de Taiwán, lamentó: "La floración anormal de este año puede deberse al impacto de los cambios climáticos extremos. Siente que su vida está amenazada y necesita dar frutos y reproducirse en la próxima generación".

En Taiwán, los árboles de café florecen hasta 7 veces al año, y se necesita mucha mano de obra para recogerlos en lotes, sin mencionar el procesamiento posterior, el tostado y la gestión del almacén. Cada procedimiento requiere apoyo manual, y debido a la pequeña producción. escala, el costo es mucho más alto que los granos de café importados del otro lado del océano.

Sin embargo, en Gukeng se está produciendo una "revolución del café" que combina tecnología.

Con la cooperación entre la subsidiaria de Wistron Group, Weiqian Technology, y Yunlin Gukeng Coffee Enterprise, el establecimiento de procesos de gestión inteligente y el uso de tecnología moderna para subvertir los modelos de producción tradicionales han brindado nuevas oportunidades al área local, no solo atrayendo a los jóvenes para que regresen al trabajo. , pero también la industria del café Puede nacer de nuevo.

"La agricultura solía depender de la ayuda y tenemos que trabajar duro para hacer de la agricultura una industria competitiva", dijo Li Mingyue, director de planificación del gobierno del condado de Yunlin, quien estableció una plataforma de cooperación. el terreno sentirá que "alguien que promete" está dispuesto a seguir".

En el pasado, la Oficina del Gobernador General rendía tributo al café producido en Gukeng durante el período colonial japonés al Emperador de Japón, y luego disminuyó gradualmente.

No fue hasta 2003 que Yunlin celebró el primer Festival del Café, que una vez más se ganó el nombre de "Gukeng Coffee", impulsando la industria turística local. Había muchos restaurantes pintorescos en todas partes, y una vez hubo cientos de jardines de café en los alrededores. área.

¿Por qué cayó el tributo del emperador?

Sin embargo, en 2005 se reportó que los frijoles importados se falsificaban como papas nativas y se vendían a precios elevados, lo que sacudió la confianza de los consumidores. Desde entonces, el número de visitantes diarios se ha reducido de un máximo de 30.000 a menos de 1.000. Solo hay 25 izquierda.

El Gukeng de hoy ya no es tan glamoroso como solía ser, solo los letreros moteados ocasionales con pintura que se cae al borde de la carretera.

Para cambiar el statu quo, el gobierno del condado de Yunlin reclutó a Xu Yihong, un local que está dispuesto a buscar la innovación y el cambio, y a través del Programa Urbano y Rural Inteligente del Ministerio de Asuntos Económicos, se asoció con Weiqian Technology para permitir que la tecnología para ingresar al campo agrícola, con la esperanza de hacer que el café local crezca desde (Nivel 1), hornear y procesar (nivel 2) y el modelo de desarrollo de la industria de ventas (nivel 3), jugar un efecto sinérgico y actualizar a una industria de nivel 6.

Haz un buen uso del big data sin mirar el rostro de Dios

La tecnología interviene en la gestión del campo, para que el sabor del café ya no dependa del rostro de Dios.

"Es un detector meteorológico en miniatura, y está colocado en el suelo para que los monos no se lo lleven". Mirando la mano de la esposa de Xu Yihong, Guo Cixun, una caja brillante estaba de pie en el techo. "Tratamos de vivir en paz con los monos Añadió una oración, lo que implica que el entorno circundante debe mantener el estilo ecológico más natural, y los animales salvajes pueden ir y venir libremente.

Se colocan detectores en miniatura en el campo para detectar y recopilar datos climáticos locales, incluidos los cambios diarios de temperatura, humedad y lluvia, viento y luz solar.

"Todos los datos recopilados se cargarán en la nube", explicó Wu Zhongqi, gerente del Centro de operaciones del servicio de aplicaciones en la nube de Wisdom Technology.

Debido a que la calidad del café depende completamente del microclima local, siempre que los datos estén bajo control, el sabor del café producido se puede juzgar por el clima de cada año, e incluso el volumen de la cosecha, las posibles plagas y enfermedades, y las fechas tempranas. se puede predecir la respuesta.

Al entrar a la fábrica, el tostador emite un sonido retumbante de baja frecuencia. En la pantalla de la computadora portátil lateral, las curvas azul y roja cambian constantemente. La temperatura, el tiempo y otros datos de los granos durante el tostado se ingresarán directamente. Confirmar si se cumple la mejor curva.

"Probaremos el grado de tostado más adecuado y la presentación afrutada de cada lote de granos de café, y encontraremos la curva más adecuada para los gustos de los consumidores a través de la recopilación de grandes datos", señaló Xu Yihong, incluso si se trata de un tostador diferente, como siempre y cuando sigan la curva de tueste, la calidad tiene cierto grado de estabilidad, y no necesita ser heredada por la experiencia, ni varía de persona a persona.

La gestión moderna de almacenes mantiene el café fresco para siempre. Había un fuerte aroma a café en el aire. Más de 10 jóvenes con camisetas rosas iban y venían. Algunas personas bajaban la cabeza, seleccionando cuidadosamente a los malos con defectos del plato de granos de café amarillos frente a ellos. a ellos.

(Foto de Wu Zhouqi)

Guo Cixun llevó a la reportera de "World" al pequeño almacén en la parte de atrás, donde se apilaban sacos uno tras otro. Sacó su teléfono móvil y explicó: "Hay un código QR en cada bolso. Solo necesito escanéalo para saber los pequeños agricultores que lo plantaron. Y el orden de compra.”

Debido a que la cantidad y el tiempo de entrega de los granos de café que produce cada pequeño agricultor son diferentes, las compras en el pasado muchas veces se colocaban al azar, pero al momento de recoger los granos de café para tostarlos, se tomaban del lugar más conveniente, para que la los frijoles apilados debajo a menudo se colocaban en el moho.

Hoy en día, a través del sistema de gestión de almacenes, los granos de café se pueden entregar a los consumidores en el estado más fresco por orden de llegada.Especialmente, el café especial de la marca principal TGC (Taiwan Good Coffee) debe ser sensible al tiempo. , y una libra puede venderse hasta por 4.000 dólares taiwaneses.

La marca de café TGC creada por Xu Yihong puede rastrear el origen de cada paquete y encontrar toda la información sobre la siembra y el tostado. (Foto de Wu Zhouqi)

Gestión inteligente, los jóvenes están más dispuestos a unirse

La cooperación con Yunlin Gukeng Coffee Company es una de las piedras angulares de Weiqian Technology para invertir en tecnología agrícola. Desde el café, la piscicultura hasta las granjas de pollos, Weiqian Technology ha entrado gradualmente en el área de la agricultura en aguas profundas.

El Gerente General Xia Zhihao admite que el plan urbano y rural inteligente del Ministerio de Asuntos Económicos es un incentivo para la compañía, y también está en línea con la misión establecida originalmente por Wisdom. Una vez que el modelo de cooperación con la compañía de café Gukeng sea exitoso, naturalmente atraerá a más empresas agrícolas dispuestas a intentarlo con los brazos abiertos.

En el pasado, todos los datos del café desde la producción, el tueste hasta las ventas, etc. pueden haber sido registrados en el "pequeño cuaderno de la propietaria". El Internet de las cosas y los grandes datos resuelven las necesidades de las empresas agrícolas. Desde el monitoreo de campo, el horneado y el procesamiento. a la gestión de almacenes, se cuenta con un conjunto de procesos automatizados, que además de construir infraestructura tecnológica, también mejora el ambiente de negocios.

"Ahora hay cada vez más caficultores contratados. Aparte de Gukeng, también hay caficultores de Guoxing y Ren'ai Township en Nantou hasta Sandimen en Pingtung, etc. ", dijo Xu Yihong. Los caficultores tuvieron problemas para sembrar y tomaron imágenes Al subir directamente al sistema, se pueden impartir soluciones a través de la enseñanza en línea para lograr una gestión inteligente y amigable, para que los jóvenes estén más dispuestos a invertir, y también puede controlar la seguridad del proceso de siembra de café.

Al mediodía durante la semana, el Dapu Community Inn, que está a aproximadamente 1 kilómetro de la finca cafetalera de Yunlin Gukeng Coffee Enterprise, está lleno de gente, todos los cuales vienen aquí para probar los brotes de bambú al mediodía.

Después de una comida completa, caminar o andar en bicicleta a lo largo del río Songbai, todo el camino hasta la mansión para tomar café preparado en el lugar y visitar la fábrica de café, se ha convertido en el itinerario de viaje rural pequeño más popular en este pueblo apartado.

¿Volverá a Gukeng el paisaje una vez próspero? Después de la anterior ola de búsqueda de novedades, este sabor único de Arábica cultivado en la tierra puede ser la clave para abrir la puerta. (Editor a cargo: Chen Yuyan)

Fuente: Entrevista y compilación de "World Magazine Issue 707"

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