智能咖啡文獻

若想，沖出踰越苛求的咖啡，只能從智能開始，因為咖啡一不會說話。

苛求一杯咖啡，要從產區開始，若想近乎苛求還必須談到咖啡師的深厚底蘊；但若要想真正的「踰越苛求」，就必須從智能開始；因為只有智能，才能看清咖啡，用智能，深懂環境，了解環境，才能讓咖啡一開口說話。

用智能看清「當季咖啡產區的環境、氣候、調件、雨量與濕度」才能明白「該梯次咖啡果豆品種優劣、特性與栽種地的地質」，並擁有專業的咖啡師判斷「判斷烘焙時間、料理方式、合適的分裝與手沖技巧」。

才是真正「踰越苛求御用咖啡」。