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台灣咖啡豆水洗處理法

 

  1. TGC台灣咖啡莊園採收之咖啡櫻桃採水洗處理法,將咖啡櫻桃清洗乾淨、挑除浮豆,使用機器去除果肉。
     
  2. 依情況進行24小時~36小時浸水發酵,數次清洗果膠層,以豆莢狀態進行曝曬,曬到水分降低至10%以下後,放置陳化。

世界咖啡豆儲藏方式

 

  1. 與廠商長期合作配合,嚴格控管小批量採購、高周轉率的使用方式,藉由十幾年的銷售經驗,創造近乎零庫存的奇蹟。
  2. 於每月評估新進咖啡豆等級、豆目、瑕疵豆比例,逐月調整採購進口豆品項,同時因高周轉率的使用方式,將帶給您最新鮮的咖啡豆。