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Una generación de tecnología instantánea

Secado por atomización: Polvo
El método de secado por aspersión consiste en rociar el líquido de espresso y luego usar aire caliente para evaporar el agua instantáneamente. El costo es bajo, pero es más popular, pero debido a que el efecto de secado se logra mediante el calentamiento a alta temperatura durante el procesamiento, es Fácil de hacer que el sabor del café se pierda y obtenga un producto terminado con un fuerte sabor a carbón, y debido a que el polvo de café es un polvo fino, el área de superficie en contacto con el aire es relativamente grande, por lo que la reacción de acidificación de los alcoholes en el café ocurre relativamente rápido, por lo que el café se acidificará rápidamente. Por ejemplo, el café instantáneo clásico (envase rojo) de X Nest en el mercado se elabora mediante el método de secado por aspersión, y también es la primera generación de café instantáneo.
Fuente: https://okogreen.com.tw/blog/4919