||台灣咖啡莊園 x 小知識 ||

近兩年,不知道咖友們有沒有發現,周遭的咖啡廳、咖啡廣告、咖啡產品都出現標榜使用100%阿拉比卡種,你到底知道為什麼嗎?

懶人快速整理『阿拉比卡好在哪?』

●阿拉比卡種的咖啡因相對其他品種低好幾倍

○阿拉比卡種口感、風味、香氣相對柔和與適合飲用

●莊園咖啡豆、精品咖啡豆、競賽豆皆是阿拉比卡種

※重點阿拉比卡種經濟價值較高,較具商業價值

咖啡豆大致上可分為兩大品種:羅布斯塔、阿拉比卡,下方將分別簡單介紹兩種咖啡豆。



羅布斯塔

 

佔了世界30%左右的咖啡豆產量,主要集中在東南亞地區,約200公尺~600公尺低海拔的山區栽種,號稱咖啡豆界的金剛芭比,其不怕蟲咬、日曬,有『丟了就能活』的稱號,適合栽種於平地、低海拔地區,結果速度快、多,且樹身較大,種種因素使其在市場上價格較低。其風味偏苦、口感過於濃烈,重點其咖啡因含量是阿拉比卡的兩倍以上,故經常被使用在調和豆上,增加提神的功效、壓低成本,可以經常在即溶咖啡、商業豆發現其蹤影。



阿拉比卡

 

阿拉比卡種相對驕矜,其栽種條件較嚴苛,大多栽種於600公尺以上的高山,有越高風味越佳的說法,因其在高山結果時間較長,果實所能蘊含的甜份、果酸味較足,且其以手工摘取居多,相對在市場上的經濟價值較高,可在熱帶氣害的高海拔區域覓其身影。風味較佳、咖啡因含量低、口感溫和,風味因地區而有明顯的不同,造就其高附加價值,主要以精品豆、莊園豆、競賽豆等形式於市場上發光發熱。



TGC台灣咖啡莊園,不管是台灣咖啡豆、世界精品咖啡豆都是選擇阿拉比卡種,害怕喝咖啡心悸的朋友,真心建議您嚐嚐我們的精品咖啡,保證一試成主顧~
– 
#台灣咖啡莊園 #TGC #咖啡豆 #咖啡 #精品咖啡 #莊園豆 #羅布斯塔#阿拉比卡

→台灣咖啡莊園官網
https://www.tgc-coffee.com/
→蝦皮
https://shopee.tw/taiwan.coffee