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●為什麼咖啡果實會變成這樣呢


今日來由我來向各位解惑

這是一般常見水洗處理會見到之咖啡豆過程
 成熟的紅色咖啡果實 
-台灣咖啡豆幾乎皆由人工親自摘取(規模經濟不夠大)
-透過浮水剔除不成熟的咖啡豆

 剝半的咖啡豆 
-藉由機器去除果肉、果膠
-通常此過程後,咖啡果實會自動分成半圓形之咖啡豆
-以連日曝曬的方式曬乾
-一般以帶羊皮方式儲存陳放

 等待烘焙的咖啡豆
-烘焙前,取出陳化的咖啡豆,置入機器中脫殼
-國外咖啡豆皆是此狀態下進口(避免發芽)

 烘焙之咖啡豆
-依需求進行不同程度烘焙,有興趣可點選下方詳細解說
https://goo.gl/381VTN

如果大家有特別想知道什麼小知識,可以向我建議哦~

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→台灣咖啡莊園官網
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